Cukr se nemusí nacházet pouze ve sladkostech.

Může být přítomen také v:

• ochucených jogurtech,
• snídaňových cereáliích,
• některých omáčkách,
• kečupu,
• sladkých pečivech,
• ochucených nápojích,
• instantních výrobcích.

Proto se vyplatí číst etikety.

Důležité je také rozlišovat mezi přirozeně se vyskytujícími cukry a přidanými cukry. Ovoce například obsahuje přirozený cukr společně s vlákninou, vodou, vitaminy a dalšími látkami.

Celé ovoce proto není totéž jako sladká limonáda.

9. Příliš slané potraviny

Nadměrný příjem sodíku může přispívat ke zvýšení krevního tlaku, zejména u lidí citlivých na sůl.

Velké množství soli nemusí pocházet pouze ze slánky. Významným zdrojem mohou být také průmyslově zpracované potraviny.

Pozor si dejte zejména na:

• instantní polévky,
• některé uzeniny,
• slané sýry,
• chipsy,
• slané omáčky,
• některá hotová jídla,
• nakládané a konzervované výrobky s vysokým obsahem sodíku.

Pomoci může postupné snižování množství soli a používání bylinek, česneku, citronu nebo koření pro zvýraznění chuti.

10. Sladké snídaňové cereálie

Některé cereálie vypadají na obalu velmi zdravě, ale po přečtení složení můžete zjistit, že obsahují poměrně hodně přidaného cukru.

Neznamená to, že všechny cereálie jsou špatnou volbou.

Výhodnější mohou být například obyčejné ovesné vločky, celozrnné müsli bez velkého množství přidaného cukru nebo jiné méně zpracované obiloviny.

K nim můžete přidat ovoce, jogurt, mléko, ořechy nebo semínka.

Nemusíte nic zakázat navždy

Jednou z největších chyb při změně jídelníčku je vytvoření dlouhého seznamu „zakázaných potravin“.

Příliš přísná pravidla mohou být obtížně udržitelná a mohou vést k tomu, že člověk po určité době svůj režim úplně opustí.

Mnohem praktičtější je řídit se jednoduchým pravidlem:

Čím méně výživná potravina je a čím více obsahuje přidaného cukru, soli nebo energie, tím méně často by měla tvořit základ jídelníčku.

To neznamená, že si nikdy nemůžete dát dort, pizzu nebo několik kousků čokolády.

Rozhodující je, co jíte většinu času.

Co naopak zařadit častěji?

Pokud chcete něco ze svého jídelníčku ubrat, je dobré zároveň přemýšlet o tom, čím dané potraviny nahradíte.

Základ jídelníčku mohou tvořit například:

Zelenina

Čerstvá, mražená nebo tepelně upravená zelenina poskytuje vlákninu, vitaminy a minerální látky.

Ovoce

Je přirozeným zdrojem vlákniny, vitaminů a dalších rostlinných látek.

Luštěniny

Fazole, čočka, cizrna a hrách jsou dobrým zdrojem vlákniny a rostlinných bílkovin.

Celozrnné obiloviny

Ovesné vločky, celozrnný chléb, hnědá rýže nebo celozrnné těstoviny mohou být vhodnou alternativou k velmi rafinovaným obilovinám.

Ořechy a semínka

V přiměřeném množství poskytují nenasycené tuky, bílkoviny a další živiny.

Ryby

Ryby mohou být cennou součástí jídelníčku, zejména druhy bohatší na omega-3 mastné kyseliny.

Zakysané a další mléčné výrobky

Bílý jogurt, kefír nebo jiné méně slazené výrobky mohou dodat bílkoviny a podle druhu také vápník.

Největší změna nemusí být dramatická

Zlepšení jídelníčku nemusí začínat radikální dietou.

Můžete například začít tím, že:

• jednu slazenou limonádu denně nahradíte vodou,
• část bílého pečiva vyměníte za celozrnné,
• budete jíst více zeleniny,
• sladkosti si necháte spíše na příležitost,
• omezíte uzeniny,
• budete méně solit,
• budete častěji vařit doma,
• budete sledovat velikost porcí.

Takové malé změny se mohou postupně stát běžnou součástí životního stylu.

Zdravý jídelníček není seznam zákazů

Není potřeba hledat jednu „nejhorší“ potravinu ani věřit tomu, že jediná potravina způsobí cukrovku nebo vysoký cholesterol.

Chronická onemocnění obvykle vznikají působením více faktorů – stravy, pohybu, genetiky, tělesné hmotnosti, věku, spánku a dalších okolností.

Proto je lepší přemýšlet o jídelníčku jako o celku.

Omezte slazené nápoje, nadbytek sladkostí, vysoce průmyslově zpracované potraviny, příliš slané výrobky a častou konzumaci zpracovaného masa. Na jejich místo postupně zařazujte více zeleniny, ovoce, luštěnin, celozrnných potravin, ryb, ořechů a dalších kvalitních potravin.

Právě dlouhodobá pravidelnost, nikoli dokonalost, je jedním z nejdůležitějších základů zdravého jídelníčku.