Všimli jste si bílých pruhů na kuřecích prsou? Tady je jejich vysvětlení
Už jste si někdy koupili kuřecí prsa a všimli si tenkých bílých čar, které procházejí masem? Tento jev, známý jako white striping (bílé pruhování), se v posledních letech stále častěji objevuje u kuřecího masa prodávaného v supermarketech.
Na první pohled mohou tyto bílé pruhy vypadat neobvykle. Ve skutečnosti jde především o tukové usazeniny a změny svalové tkáně, které se objevují podél svalových vláken, zejména v oblasti kuřecích prsou.
Kuřecí maso s bílým pruhováním je obecně považováno za bezpečné ke konzumaci, tento jev však vyvolal otázky mezi spotřebiteli, odborníky na výživu i zastánci dobrých životních podmínek zvířat.
