Vejce patří mezi nejuniverzálnější, cenově dostupné a výživné potraviny, které máme v kuchyni. Jsou rychlá na přípravu, snadno se kombinují s dalšími surovinami a mohou být součástí snídaně, lehkého oběda i vydatné večeře.
Vejce natvrdo mají navíc jednu velkou výhodu: můžete si je připravit předem a během několika minut z nich vytvořit chutné jídlo.
1. Proč zařadit vejce do jídelníčku?
Vejce poskytují řadu důležitých živin a mohou být praktickým zdrojem bílkovin.
Obsahují například:
-
kvalitní bílkoviny, které přispívají k udržení a růstu svalové hmoty,
-
vitaminy skupiny B, které jsou důležité pro normální fungování organismu,
-
železo, které se podílí na tvorbě červených krvinek,
-
zinek a selen, důležité minerální látky,
-
další vitaminy a živiny, včetně cholinu.
Velkou výhodou je také jejich dostupnost. Vejce mohou být jednoduchým způsobem, jak doplnit bílkoviny do běžného jídelníčku, aniž by příprava jídla zabrala mnoho času.
2. Jak správně připravit vejce natvrdo?
Vejce vložte do hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby byla zcela ponořená. Přiveďte vodu k varu a poté vařte přibližně 9–12 minut podle velikosti vajec a požadované konzistence.
Po uvaření je vložte do studené vody. Vejce se rychleji ochladí a skořápka se často také snadněji loupe.
Uvařená vejce můžete uchovávat v chladničce a využít je během následujících dnů.
3. Klasický zeleninový salát
Jedním z nejjednodušších způsobů je nakrájet vejce na čtvrtiny a přidat je do zeleninového salátu.
Vyzkoušejte kombinaci:
-
listového salátu,
-
rajčat,
-
okurky,
-
oliv,
-
vejce natvrdo,
-
trochy sýra,
-
olivového oleje a citronové šťávy.
Výsledkem je lehké, ale díky vejcím také sytější jídlo.
4. Rychlá vaječná pomazánka
Vejce rozmačkejte vidličkou a smíchejte s trochou majonézy, bílým jogurtem nebo tvarohem. Přidejte trochu hořčice, nasekanou pažitku, pepř a podle chuti špetku soli.
Pomazánku můžete namazat na celozrnný chléb, toast nebo ji použít jako náplň do sendviče.
Pro svěžejší chuť můžete přidat také nakrájenou jarní cibulku nebo několik kousků kyselé okurky.
5. Vejce plněná žloutkovou směsí
Vejce rozpulte a opatrně vyjměte žloutky. Ty rozmačkejte a smíchejte s trochou majonézy, hořčice a koření.
Směs potom vraťte zpět do bílků.
Tato jednoduchá varianta je vhodná jako předkrm na rodinný oběd, oslavu nebo návštěvu. Na závěr můžete vejce ozdobit pažitkou, petrželkou nebo špetkou sladké papriky.
