Brokolice, květák, zelí a růžičková kapusta jsou známé vysokým obsahem vlákniny, vitamínu C a dalších prospěšných látek.
Obsahují také glukosinoláty, z nichž při zpracování a trávení vznikají biologicky aktivní sloučeniny, například isothiokyanáty. Ty jsou předmětem výzkumu pro své možné ochranné účinky na buňky a metabolické procesy.
Pravidelná konzumace brukvovité zeleniny může být součástí stravy, která podporuje zdraví srdce i celkovou kondici.
Brokolici můžete krátce napařit, květák upéct s bylinkami a růžičkovou kapustu připravit v troubě s trochou olivového oleje. Krátká tepelná úprava pomáhá zachovat příjemnou chuť i část citlivých živin.
5. Batáty: zdroj draslíku a vlákniny
Batáty, známé také jako sladké brambory, mají oranžovou dužinu a přirozeně sladkou chuť. Jsou zdrojem betakarotenu, vlákniny a draslíku.
Draslík pomáhá udržovat normální krevní tlak a správnou funkci svalů. Zároveň se podílí na rovnováze tekutin v organismu. Vláknina zase podporuje trávení a může přispívat k příznivějším hladinám cholesterolu.
Batáty lze péct, vařit, připravovat jako pyré nebo přidávat do zeleninových polévek. Pokud je připravíte s minimem přidaného tuku a soli, získáte chutnou a výživnou přílohu.
Lidé s onemocněním ledvin nebo ti, kteří mají předepsané omezení draslíku, by však měli jeho příjem konzultovat se svým lékařem.
Jak podpořit zdraví srdce každý den?
Zařazení těchto pěti druhů zeleniny do jídelníčku je dobrým začátkem. Pro zdraví srdce je ale důležitá celková skladba stravy i každodenní návyky.
- Jezte pravidelně různé druhy zeleniny a ovoce.
- Upřednostňujte celozrnné obiloviny, luštěniny, ořechy a přiměřené množství kvalitních tuků.
- Omezujte nadbytek soli, průmyslově zpracovaných potravin a přidaného cukru.
- Pravidelně se hýbejte a dopřejte si dostatek spánku.
- Nezapomínejte na preventivní kontroly krevního tlaku a cholesterolu.
Žádná jednotlivá potravina nedokáže zaručit delší život ani zabránit všem srdečním onemocněním. Pestrý jídelníček bohatý na zeleninu však může být jedním z důležitých kroků k lepšímu zdraví.
Malá změna na talíři může být začátkem velké změny v každodenních návycích. Vyberte si zeleninu, která vám chutná, připravujte ji různými způsoby a dopřejte svému tělu výživu, kterou potřebuje.
