Chia semínka, která mají své kořeny v kuchyni původních obyvatel Střední Ameriky, se v posledních letech stala oblíbenou součástí moderního jídelníčku. Najdeme je v jogurtech, smoothie, kaších, pečivu i různých pokrmech připravovaných jako součást zdravého životního stylu.
Důvodem jejich popularity je především jejich nutriční složení. Chia semínka obsahují značné množství vlákniny, rostlinných bílkovin, omega-3 mastných kyselin a také některé minerální látky. Mohou proto být zajímavým doplňkem pestré a vyvážené stravy.
Stejně jako u jiných potravin však platí, že více nemusí znamenat lépe. Velké množství chia semínek může u některých lidí způsobit zažívací obtíže. Důležitá je proto především přiměřená porce, dostatek tekutin a způsob, jakým jsou semínka konzumována.
1. Mohou způsobit zácpu nebo průjem
Jednou z nejvýraznějších vlastností chia semínek je vysoký obsah vlákniny. Přibližně 30 gramů chia semínek obsahuje kolem 10 až 11 gramů vlákniny, což představuje významnou část doporučeného denního příjmu.
Vláknina je důležitá pro správnou funkci trávicího systému. Při jejím postupném zařazování do jídelníčku může podporovat pravidelné vyprazdňování a zdraví střev.
Pokud však člověk začne najednou konzumovat velké množství vlákniny, může se objevit nadýmání, plynatost, bolesti břicha, zácpa nebo naopak průjem.
Riziko může být větší také tehdy, pokud člověk zároveň nepije dostatek tekutin. Chia semínka totiž dokážou absorbovat značné množství vody a vytvářejí gelovitou konzistenci.
Proto je vhodné začínat s menším množstvím a postupně jej zvyšovat podle toho, jak na něj tělo reaguje.
2. Mohou představovat riziko při konzumaci nasucho
Chia semínka mají schopnost výrazně absorbovat tekutinu. Po kontaktu s vodou nabobtnají a vytvoří gel.
Právě tato vlastnost znamená, že konzumace většího množství suchých chia semínek může být problematická. Pokud se semínka spolknou bez dostatečného množství tekutiny, mohou začít nabývat na objemu ještě v jícnu.
U lidí, kteří mají potíže s polykáním nebo zúžený jícen, může být riziko vyšší.
Bezpečnější je proto chia semínka před konzumací namočit, případně je přidat do dostatečně tekutého jídla, například do jogurtu, kaše nebo smoothie.
3. Nadměrné množství nemusí být pro trávení příjemné
Přestože je vláknina pro organismus důležitá, trávicí systém si na její vyšší příjem potřebuje zvyknout.
Člověk, který běžně jí málo vlákniny a náhle začne konzumovat několik velkých porcí chia semínek denně, může zaznamenat výrazné nadýmání nebo pocit plnosti.
Proto je lepší množství zvyšovat postupně. Zároveň je vhodné přijímat dostatek tekutin během celého dne.
4. Chia semínka nejsou zázračným prostředkem na hubnutí
Chia semínka jsou někdy propagována jako potravina, která pomáhá rychle zhubnout. Jejich vysoký obsah vlákniny může přispívat k pocitu sytosti, ale samotná chia semínka nejsou zázračným řešením nadváhy.
Úspěšné a dlouhodobé hubnutí závisí na celkovém jídelníčku, množství energie přijaté a vydané během dne, pohybové aktivitě, spánku a dalších faktorech.
Chia mohou být součástí zdravého jídelníčku, ale neměly by nahrazovat pestrou stravu ani být považovány za samostatný prostředek k hubnutí.
5. Pozor na dostatek tekutin
Při konzumaci potravin bohatých na vlákninu je důležitý také dostatečný příjem tekutin. To platí i pro chia semínka.
Pokud člověk výrazně zvýší příjem vlákniny, ale současně nepřijímá dostatek tekutin, může se objevit zácpa nebo nepříjemný pocit v oblasti břicha.
Pravidelné pití vody během dne proto patří mezi jednoduchá opatření, která mohou pomoci snížit riziko zažívacích obtíží.
