Zdroj: Recepty.cz
Možná se vám už stalo, že se vepřová krkovička nebo plec při pečení v troubě vysušila. Kouzlo mlynářských řízků z plechu tento problém elegantně řeší promyšleným vrstvením. Hořčice naruší a zjemní svalová vlákna masa, zatímco cibule, uzená klobáska a slanina do něj během pečení pouštějí šťávu a tuk. To vše pak zakončuje peřinka ze zakysané smetany a sýra. Ta vytvoří doslova ochranný štít, díky kterému se maso nevysuší a pod peřinkou se dusí ve vlastní šťávě. Na konci pečení se navíc sýr se smetanou změní na zlatavou kůrku a na dně pekáče zanechá bohatou, voňavou omáčku. Obrovskou výhodou je, že vše jednoduše naskládáte na plech a jdete si po svých. Žádné špinavé nádobí z obalování a žádný zápach přepáleného oleje z pánve.
