Ne všichni lososi jsou si rovni. Losos chovaný na farmách může obsahovat až 16krát více znečišťujících látek než losos divoký. Tento rozdíl je způsoben umělým krmivem na bázi obilovin, které také mění složení prospěšných mastných kyselin.
Je to srovnatelné s rozdílem mezi průmyslovým rajčetem a zahradním rajčetem: stejný vzhled, ale radikálně odlišné vnitřní vlastnosti.
Průvodce správnou volbou
Tváří v tvář nejistotám ohledně stavu oceánů nám několik jednoduchých zásad umožňuje konzumovat s naprostým klidem:
-
- Vybírejte potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny (zkontrolujte nutriční hodnoty na obalu).
- Volte malé divoké ryby
- Vyberte si rybářské oblasti daleko od průmyslové činnosti.
Ne všechny ryby jsou si rovny.
Abyste si plně užili výhod moře bez jeho nevýhod, klíčem je vědět, jak si vybrat. Pravidelně zařaďte do svého jídelníčku druhy bohaté na zdravé mastné kyseliny a s nízkým obsahem kontaminantů, a zároveň se vyhýbejte velkým predátorům, kteří mají často vysoký obsah těžkých kovů.
