Plynový sporák je při každodenním vaření velmi praktický. Plamen lze rychle zapálit, jeho intenzitu snadno regulovat a zkušený kuchař přesně ví, jak silný oheň potřebuje.
Časem se však může stát, že některý hořák začne fungovat jinak než dříve. Plamen je slabší, hořák se zapaluje obtížně, hoří pouze část otvorů nebo plamen nepravidelně poblikává.
První myšlenka často směřuje k problému s přívodem plynu. V některých případech může být příčina skutečně technická, ale poměrně často jde o mnohem jednodušší problém: hořák je znečištěný zbytky jídla, mastnotou nebo nečistotami.
Stačí, aby při vaření přetekla voda, omáčka, mléko nebo olej, a nečistoty se mohou dostat do míst, odkud uniká plyn. Po zaschnutí mohou bránit správnému proudění plynu a vzduchu.
Než se ale pustíte do čištění, je potřeba myslet především na bezpečnost.
Proč může být plamen najednou slabý?
Hořák plynového sporáku má několik částí, které musí spolupracovat. Plyn proudí k hořáku přes malý otvor – trysku – a následně se směšuje se vzduchem. Výsledkem je směs, která se zapálí a vytvoří plamen.
Pokud jsou některé části znečištěné, může dojít k narušení tohoto procesu.
Na povrchu hořáku se mohou usazovat například:
- zbytky jídla,
- mastnota,
- připálené omáčky,
- škrob z vody z těstovin,
- cukernaté nebo lepkavé potraviny,
- prach a další nečistoty.
Některé usazeniny jsou zpočátku téměř neviditelné. Po opakovaném zahřívání však ztvrdnou a mohou ucpat drobné otvory v rozptylovači plamene.
Výsledkem může být nerovnoměrné hoření.
Jak poznat, že problém může být v nečistotách?
Existuje několik typických situací.
Pokud jeden hořák funguje výrazně hůře než ostatní a ostatní jsou v pořádku, může být problém lokální a souviset právě se znečištěním.
Můžete si například všimnout, že:
- plamen je velmi malý,
- hoří pouze na některých místech,
- plamen je nepravidelný,
- hořák se obtížně zapaluje,
- některé části hořáku vůbec nehoří,
- po čištění se situace dočasně zlepší.
To ale automaticky neznamená, že je příčinou právě zanesená tryska. Problém může být také v zapalování, přívodu plynu, regulaci nebo jiné součásti spotřebiče.
Proto je důležité nepokoušet se mechanicky opravovat části, kterým nerozumíte.
Nejdříve vypněte plyn a nechte sporák vychladnout
Před jakýmkoli čištěním je nutné sporák vypnout.
Pokud používáte plynovou láhev, uzavřete její ventil. U spotřebiče napojeného na plynovou instalaci postupujte podle pokynů výrobce.
Hořáky musí být před čištěním zcela vychladlé.
Nikdy nezačínejte s čištěním bezprostředně po vaření. Horký kov může způsobit popálení a kombinace tepla, čisticích prostředků a případného plynu představuje zbytečné riziko.
Pokud cítíte plyn, sporák nepoužívejte a nepokoušejte se ho čistit ani opravovat. Nevytvářejte jiskry, nezapalujte oheň a postupujte podle bezpečnostních pokynů pro únik plynu a pokynů dodavatele plynu.
Nejprve vyčistěte části, které lze bezpečně vyjmout
U mnoha plynových sporáků lze po vychladnutí snadno sundat mřížky, krytky hořáků a rozptylovače plamene.
Vyjměte je podle návodu výrobce.
Jednotlivé části můžete omýt teplou vodou s vhodným prostředkem na nádobí. Připečené nečistoty lze nechat nejprve odmočit.
Není nutné používat agresivní chemikálie.
Po umytí je velmi důležité všechny části důkladně vysušit. Vlhkost může negativně ovlivnit zapalování a způsobit nepravidelný chod hořáku.
Pozor na samotnou plynovou trysku
Právě tady je potřeba být velmi opatrný.
Původní internetové rady někdy doporučují vzít tenký drát, omotat jeho konec páskou a zasunout ho přímo do otvoru plynové trysky.
Takový postup není univerzálně bezpečný a nedoporučuje se ho provádět naslepo.
Tryska má velmi přesně dimenzovaný otvor. Nevhodný předmět může otvor poškrábat, zdeformovat nebo v něm zanechat nečistoty. U některých spotřebičů může nesprávné čištění změnit proudění plynu a následně ovlivnit hoření.
Proto je lepší řídit se návodem konkrétního výrobce.
Pokud výrobce umožňuje čištění dané části svépomocí, použijte pouze postup a nástroje doporučené pro konkrétní model.
Pokud si nejste jistí, kde se tryska nachází nebo jak ji správně čistit, je bezpečnější nechat práci na kvalifikovaném technikovi.
Čím vyčistit otvory hořáku?
Pokud jsou zanesené pouze viditelné otvory v rozptylovači plamene, lze je podle návodu výrobce obvykle šetrně očistit.
Vhodný může být měkký kartáček nebo jiný nástroj určený výrobcem.
Nepoužívejte násilí a nesnažte se otvory zvětšovat.
Každý otvor má svou funkci a jeho velikost není náhodná.
Také se vyhněte agresivnímu škrábání ostrými předměty, které by mohly povrch poškodit.
Proč nestačí pouze otřít povrch?
Může se zdát, že když hořák zvenku vypadá čistě, nemůže být problém způsoben nečistotami.
Ve skutečnosti se mastnota a zbytky jídla mohou dostat do drobných mezer a otvorů. Po zaschnutí vytvoří tvrdou vrstvu, která brání rovnoměrnému proudění.
Proto je při čištění důležité věnovat pozornost nejen horní části, ale také místům kolem otvorů a spodní straně odnímatelných součástí.
