Poznámka: Zatímco skutečné vaření ve fritéze zahrnuje vaření vody na mírném ohni, tato metoda vaření ve fritéze vytváří podobná křehké vejce s tekutým žloutkem pomocí malých silikonových košíčků. Je to rychlé, bezproblémové a bez nepořádku!
Ingredience a nástroje
· Čerstvá velká vejce (pro nejlepší tvar co nejčerstvější)
· Sprej na vaření, máslo nebo kapka oleje
· 2–4 malé silikonové košíčky na muffiny nebo zapékací misky (tepelně odolné)
· Voda (asi ½ čajové lžičky na šálek)
Pokyny
Příprava fritézy:
· Vložte silikonové košíčky do koše fritézy.
· Každý košíček lehce vymažem sprejem, maslem nebo olejem.
Přidejte vodu a vejce:
· Do každého košíčku přidejte asi ½ čajové lžičky vody (vytvoří se tak pára pro křehké vejce).
· Do každého košíčku opatrně rozklepněte 1 vejce.
· Pro pevnější bílek můžete žloutek velmi jemně propíchnout párátkem (volitelně).
Vaření:
· Smažte na vzduchu při 130 °C po dobu 6–8 minut.
· Po 6 minutách ztu: bílek by mělhnout a žloutek by měl být tekutý. Pro pevnější žloutek vaříte o 1–2 minuty déle.
Vy stiskněte a podávejte:
