Uprostřed otevřete chladničku. Možná si spomeniete na grilovaný syrový sendvič nebo na rychlé cestoviny – něco jednoduchého. A najednou uvidíte. Malú, chlpatú zelenú škvrnu na kúsku čedaru.
A potom se všechno zastaví.
Grafický design:
Obídete to? Vše vyhodíte? Len tam stojíte 30 sekund a díváte se na to, jakoby vám to malo odpovědět?
Úprimne, stalo se to každému z nás.
Nejde len o syr – ide o plytvanie jedlom, peniaze ao to, aby ste se vyhli něčemu, co by ste mohli ľutovať. Tak sa o tom porozprávajte pokojne, ako sa dvaja ľudia múdre rozhodnutie.
V prvním rade… Je tento typ plesne nebezpečný?
Většina lidí si neuvědomuje, že nejsou všechna plesna jsou škodlivá.
Syr.
Některé syry jsou doslova okolo plesne – například modrý syr. Ale čedar? Ten by nemal byť súčasťou rovnice.
To, co vidíte, je obvykle pleseň nazývaná Penicillium. Může to znít vědecký, ale v realitě je to bezná pleseň. Darí se jí v optimálních podmínkách: vlhkost, vzduch a čas.
Jste to nebezpečné?
Nevyhnutné.
Pre jednoho člověka malá skvrna na tvrdou syre nepředstavuje žádné zdravotní riziko. Mezi závažné problémy patří:
Syr;
Potravinové alergie nebo intolerance;
Vdýchnutie spór (zriedkavé, ale treba to vzít do úvah);
Nebo hlubší kontaminace, volným okom neviditeľná.
Takže nepřepadajte panike. Ale ani to neignorujte.
nový bod najdete na další straně.
Druh syra robí velký rozdiel (vážne).
Tu sa veci stávajú trochu jasnejšími a presnejšími.
Tvrdé syrové (např. čedar):
Hustá textura.
Pleseň má tendenci přiľnúť k povrchu.
Vo všeobecnosti sa dá zlikvidovat.
Mäkké syry (např. brie, ricotta, čerstvý syr):
Vysoká voda.
Pleseň sa vo vnútri neviditeľne šířit.
Neodstrániteľná.
A keby to bol brie? To je úplně jiný příběh. Bez váhania by ste ho vyhodili.
Ale s čedarem máte trochu více volnosti.
Pozrite sa bližšie (a áno, ovoňajte to)
