Banán je exotické ovoce s řadou zdravotních benefitů. Objevte nutriční výhody tohoto dužnatého a sladkého ovoce.
Banán je skutečným zdrojem energie a patří mezi nejvýživnější ovoce. Je také sytý a cenný přínos pro vaše zdraví.
Univerzální ovoce,
banán se nachází všude! Konzumuje se v Asii, Africe, Americe… Je to nejvíce vyvážené ovoce na světě. Pěstuje se ve více než 120 zemích a dodává se v mnoha odrůdách: zakrslé banány, růžové banány, banány Michel, banány Mysore… Odrůda, kterou konzumujeme nejčastěji, je Cavendish.
Způsob skladování:
Po sklizni banány dále dozrávají a uvolňují rostlinný hormon zvaný ethylen. Umístění zralého banánu poblíž zelených banánů urychluje jejich zrání. Produkce ethylenu je zpomalována nízkými teplotami. Naopak banány zčernají, pokud jsou skladovány v chladničce. Pro zpomalení procesu zrání je nejlepší je skladovat ve speciálních sáčcích (Vegetabags), které uvolňují ethylen.
Solené banány:
Například banány plantain se nejlépe vaří a solí. V mnoha zemích se podávají k vepřovému a bílému masu. Pokud je chcete vařit, blanšírujte je i se slupkou, abyste snížili jejich hořkost a usnadnili jejich loupání.
