Pravděpodobně si necháváte konec nedělní bagety v mrazáku, a to je skvělý nápad: tento jednoduchý úkon snižuje plýtvání, aniž by poškodil vitamíny nebo minerály v chlebu. Raphaël Gruman, registrovaný dietolog a nutriční poradce, nám připomíná, že mrazení chleba nepředstavuje žádné nebezpečí. Jediný malý rozdíl je v tom, že jeho glykemický index se mírně zvyšuje. Zde je návod, jak to udělat správně, abyste měli trvale chutný toast.
Zmrazení bagety: chytrý zvyk s několika detaily
V mnoha francouzských domácnostech se zbylá nedělní bageta instinktivně dává do mrazáku. Je to skvělý zvyk! Toto jednoduché každodenní gesto pomáhá vyhnout se vyhazování chleba každý týden a je jedním z nejjednodušších způsobů, jak omezit plýtvání potravinami. Další dobrá zpráva: mražení neodstraňuje žádné vitamíny ani minerály z chleba. Raphaël Gruman, registrovaný dietolog a nutriční poradce, nás ujišťuje, že mražení chleba nepředstavuje žádné riziko. Existuje však jedna drobná nevýhoda: glykemický index se trochu zvyšuje, protože chléb se v podstatě znovu ohřívá. Není třeba se obávat, ale stojí za to to vědět, abyste mohli tento tip využít s naprostým klidem.
Rozmrazování: krok, kterému se vyhnout a který si osvojila téměř každá z nás
Všichni jsme si to už někdy užili: ráno vyndáme bagetu z mrazáku a necháme ji na kuchyňské lince až do oběda. Nakonec se střídka rozmočí, kůrka změkne a chléb ztratí svou atraktivitu. Chcete-li získat zpět křupavou kůrku čerstvého chleba, vložte ho přímo do toustovače nebo trouby, aniž byste ho nechali ohřát na pokojovou teplotu. Chléb se najednou ohřeje ze studeného stavu: textura zůstane příjemná, kůrka se opět stane křupavou a jeho konzumace je opět radostí. Je to jednoduché, rychlé a efektivní a ušetří vám to mnoho zklamání z toastu.
