Nejlepší je nenechávat chléb v mrazáku celé měsíce. Postupem času molekuly vody krystalizují: chléb zbělá, stane se gumovým a ztrácí svou elasticitu. Trochu jako houba zapomenutá vzadu ve skříni, moc toho nenabízí. Zlatým pravidlem je maximálně jeden měsíc, zejména pro bagetu. Venkovské bochníky vydrží o něco déle a průmyslové bochníky ještě déle, i když mají menší nutriční hodnotu. Nezapomeňte si také na sáčky fixem napsat datum spotřeby: je to malý krok, který vám pomůže vyhnout se nepříjemným překvapením a plýtvání.
Správné návyky pro vždy křupavé toasty
K zmrazení chleba použijte mrazicí sáček, nikdy ne utěrku ležet na poličce. Sáček chrání hygienu a zachovává vlhkost, která je nezbytná pro příjemnou texturu při konzumaci. Další tip pro profesionály: zmrazujte po malých porcích. Po rozmrazení chléb nevydrží déle než půl dne. Díky předem nakrájenému a oddělenému kousku rozmrazíte přesně to množství, kdykoli je potřeba, aniž byste ho přesmrazili. Konec plýtvání, žádné staré bagety zapomenuté na dně košíku a vždy perfektní plátky toastu.
S těmito tipy se vaše mraznička stane perfektním partnerem pro vaše snídaně a odpolední svačiny.
